Come Congelare le Fave Fresche: Consigli per Farlo nel Modo Giusto
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Come Congelare le Fave Fresche: Consigli per Farlo nel Modo Giusto

Ecco come congelare e come usare le fave surgelate per piatti deliziosi

Come congelare le fave fresche. Nel periodo delle fave, capita spesso di comprarne in abbondanza. Molte volte non riusciamo a finirle in tempo e si rovinano. Proprio per questo, occorre trovare un metodo per conservarle e preservarne l’integrità. Qui di seguito vediamo il modo più adatto per tenerle in congelatore per diverso tempo senza alterarne il sapore.

Come Congelare le Fave Fresche

Le fave sono legumi molto energetici. In 100 grammi ci sono circa 80 calorie e per questo possiamo mangiarle anche se siamo a dieta. Le proteine contenute contribuiscono allo sviluppo muscolare mentre le fibre ad evitare la stitichezza e favorire l’evacuazione. Quando è stagione, possiamo mangiare le fave crude oppure cotte, magari alternandoli con altri legumi legumi. Nelle fave troviamo anche potassio, fosforo, calcio, acido folico e vitamina C e K.

Dopo aver visto tanti buoni motivi per mangiare le fave scopriamo come conservarle per un lungo periodo. Per prima cosa assicuriamoci di comprare quelle non troppo molli e scure. Questo infatti è segno che sono vecchie e si dovrebbero consumare in pochissimo tempo. Acquistiamole in pieno periodo che va dalla primavera ai primi mesi estivi. Dovremo allora aprire i baccelli e prendere i frutti. Per questo procedimento occorre tanta pazienza e tempo ma saremo ripagati.

Una volte estratte le fave fresche laviamole sotto acqua corrente e scoliamole bene. Quando saranno asciutte possiamo dividerle in sacchettini per fare delle porzioni. A questo punto mettiamole in congelatore e consumiamole nel giro di qualche mese. Un altro procedimento consiste nello sbollentarle e farle raffreddare bene. Entrambi i procedimenti sono validi e garantiscono la corretta conservazione delle fave nel freezer.

Quando decidiamo di realizzare delle ricette con le fave congelate, ci basterà tirare fuori i nostri sacchettini e magari cuocerle in padella con il porro e menta oppure con la pasta. Possiamo realizzare anche una crema frullando fave, cipolla e altre verdure cotte in padella. Le fave congelate sono anche ottime con le patate, quinoa, magari accompagnate da crostini fatti in casa. Abbiamo quindi visto come congelare le fave e come usarle in modo semplice per gustare questi preziosi legumi in ogni periodo dell’anno.

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